刃研ぎ堂さんにお世話になりました

去年の今頃に買ったGlobalの包丁、最近切れ味がいまいちだな、と思ってたのです。
Globalのスピードナイフシャープでも買おうかな、とも思ったのですが、時々近所で包丁研ぎの人がいるのを覚えてたので近所に来るのを楽しみに待ってみました。
そして今日、ふと刃研ぎ堂さんのホームページを見てみたらこの連休に谷根千に来てるということで早速行ってきました。

今日の場所は、千駄木のよみせ通りです。
よみせ通りも長いですが、千駄木側の方です。よみせ通り商栄会の一番千駄木寄り。
時々かばん屋さんが来ているところ。

今日はとても暑かったのですが、ちゃんといてくれました。よかった。
預けること約10分。(預けてる間マミーズでアップルパイ食べてたので何分で終わったのかわかりませんが)
受け取り時にとても丁寧に説明してくれてわかりやすかったです。

で、晩御飯で実際に使ってみたわけですが…やっぱりすごい。
切れ味が戻ってます!
1年に1回、できれば半年に1回包丁研ぎに出したいものだな、と思ったのでした。

ちなみに今日、包丁1本で600円。
ずっと使うと思ったら安いもんだと思いました。

刃研ぎ堂さん、暑い中どうもありがとうございました。


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